Mrkev obecná BLANKA – pozdní 10431

Mrkev obecná – pozdní

Daucus carota L.

BLANKA

Pozdní výnosná mrkev vhodná k zimnímu skladování. Kořen je válcovitý, ve spodní části se zužující, 24 – 26 cm dlouhý. Odrůda je odolná vůči vybíhání do květu, praskání a větvení kořenů. Vhodná k přímému konzumu i k dlouhému skladování.

Obsah: 3 g

Výsev: březen – duben

Sklizeň: září – říjen

Jak pěstovat mrkev:

1. Před jarním výsevem půdu nejprve řádně zpracujte. Před samotným kypřením nezapomeňte na přidání kompostu jako zdroje živin.
2. Kamenité a přemokřené struktury nejsou pro pěstování mrkve dobré – kořen se v těchto podmínkách větví, případně bývá postižen hnilobou.
3. Nejlepším místem pro vegetaci mrkve jsou záhony se středně těžkou půdou umístěné na slunečném stanovišti.
4. Do řádně zpracovaných půd můžete vysévat od března, přičemž nejvhodnější je výsev do řádků vzdálených od sebe 30 cm.
5. Semena vkládejte maximálně jeden centimetr hluboko do země – při velmi hlubokém výsevu by nevyklíčila a vznikla by holá místa.
6. Po vzejití osiva začněte pravidelně kypřit prostor mezi řádky a sazenice postupně jednoťte, abyste dosáhli co nejvyšších výnosů.
7. Vzrostlé jedince zalévejte střídmě, abyste je uchránili před hnilobou.
8. Rané typy můžete sklízet už od 8. týdne po vysazení, zatímco pozdní typy potřebují někdy až 11 týdnů. Vytrhávejte je ručně nebo si pomozte vidlemi.
9. Nejpozději mrkev sklízejte s příchodem prvních mrazů.

Kuchyňské zpracování: Mrkev můžeme jíst syrovou, vcelku, jen tak po opláchnutí a oškrábání, nasekanou nebo nastrouhanou do salátů, či tepelně upravenou v polévkách, omáčkách, vařenou, dušenou nebo pečenou jako přílohu k masitým pokrmům. V polévkách bývá často kombinována s celerem a cibulí. Z mrkve se také připravuje mrkvová šťáva. Na rozdíl od většiny přírodních potravin je ale mrkev zdravější vařená než syrová. Syrová mrkev má totiž dosti tuhé buněčné stěny, ze kterých tělo dokáže přeměnit na vitamin A jen 25 % beta-karotenu. Při vaření mrkve se stěny buněk narušují, a pokud vařenou mrkev podáváme jako součást jídla obsahujícího tuk, dokáže tělo vstřebat víc než polovinu beta-karotenu.

Skladování: Z vytrhaných mrkví odkroutíme listy. Kořeny pokládáme do bedničky s pískem. Pod mrkvemi i nad nimi musí být dostatečná vrstva písku, i když samozřejmě můžete klást několik pater. Takto ji můžete skladovat až 6 měsíců.