Ibišek jedlý OKRA 10210

Ibišek jedlý

Hibiscus esculentus

ORKA

Teplomilná rostlina, původem z Indie. Vyséváme přímo na stanoviště – nesnáší přepichování a přesazování. Konzumují se plody 3. – 5. den po odkvětu, vařené jako příloha nebo konzervujeme v kyselém nálevu. Nedozrálá semena nahrazují hrách. Sušené rostliny s plody využíváme do suchých vazeb.

Obsah: 4 g

Výsev: květen

Spon: 40 x 40 cm

Sklizeň: červenec – srpen

Jak pěstovat Ibišek jedlý:

1. 1. Semena vyséváme koncem února a během března do květináčků či kelímků.
   2. V květnu, když pomine nebezpečí mrazů, sazeničky vysazujeme na slunné stanoviště pod fóliové kryty nebo do polyetylénových pytlů se substrátem. Mají v podstatě stejné nároky, jako skleníkové okurky.
   3. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být nejméně čtyřicet centimetrů.
   4. Rostliny jsou mohutné a je nutné je vyvazovat k tyčkám.
   5. Během vegetačního období je třeba ibišky dostatečně zalévat a pravidelně hnojit kombinovaným hnojivem.

Kuchyňské zpracování: Plody okry mají široké uplatnění v kuchyni. Lze je konzumovat uvařené nebo i syrové. Ze syrových se připravuje lahodný salát, vařené se přidávají do polévek a jako příloha k hlavním jídlům, zejména masitým nebo smaženým. Aby plody po uvaření nebyly slizké, předem se pokapou šťávou z citrónu a nechají se chvilku odležet. Nejmenší plody okry jsou nejchutnější, velká okra má tendenci být tuhá a vláknitá.

Skladování: Mladé tobolky ibišku se konzervují sušením, zmrazením nebo nakládáním do různých nálevů.

Výživové hodnoty: Téměř 50 % plodu okry je tvořeno vlákninou, bílkovin obsahuje 3 %, tuků 7 % a až 30 mg vitaminu C. Dále obsahuje vitaminy B6, A a z 1% minerálních látek jsou to především železo, vápník, magnesium, draslík.

Léčivé účinky: Okra je díky velkému množství vlákniny a malému množství kalorií součástí redukčních diet. Napomáhá ke snižování cholesterolu, podporuje fungování střev a snižuje možnost výskytu některých rakovinných onemocnění. Díky vysokému obsahu slizu je velmi šetrná pro žaludek.